Thịt heo ba chỉ nách còn gọi là thịt ba rọi nách với phần thịt và mỡ dai dai, mềm mềm mà không ngấy thích hợp nhất nếu gia đình kho tiêu, luộc hoặc nướng đổi vị…
Đặc điểm:
Ba rọi nách là phần nằm giữa chân và bụng heo. Phần thịt này ăn gần giống với thịt ba rọi nhưng có mỡ, da và nạc riêng và không phải xen kẽ như thịt ba rọi.
Ba rọi nách cũng dai hơn thịt ba rọi, phần mỡ cũng dai, không ngấy.

Gợi ý món ngon:
Ba rọi nách thích hợp để luộc, kho tiêu, kho trứng…
Ba rọi nách có thể xào rau củ, xào lá lốt hoặc nướng ăn rất ngon.

Bảo quản:
Bảo quản ngăn đông 6 tháng và dùng tốt nhất trong 3 ngày sau khi rã đông để ngăn mát.